8月2日，呷哺呷哺正式發(fā)布關(guān)于罷免趙怡女士執(zhí)行董事職務(wù)及相關(guān)事項(xiàng)的聲明，并對(duì)解任趙怡相關(guān)職務(wù)的所有流程進(jìn)行了還原，聲明稱(chēng)所有程序合法合規(guī)，事實(shí)清楚證據(jù)充分。
隨著呷哺呷哺聲明的公布，這場(chǎng)風(fēng)波終于平息，孰是孰非大家心中都自有判斷。而隨著呷哺呷哺創(chuàng)始人賀光啟的回歸掌舵，這個(gè)一直深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)和餐飲行業(yè)效仿的餐飲企業(yè)，呷哺呷哺的發(fā)展似乎節(jié)奏也變得更加高質(zhì)、高效。
雖然近期呷哺呷哺管理層變動(dòng)，帶來(lái)了階段性的輿論風(fēng)波，但從整體看來(lái)，得益于呷哺呷哺多元化的商業(yè)戰(zhàn)略布局和創(chuàng)新模式，呷哺呷哺公司仍在向利好方向發(fā)展。特別是呷哺呷哺旗下湊湊品牌的強(qiáng)勁勢(shì)能，給集團(tuán)帶來(lái)的收益更是大大超出了市場(chǎng)的預(yù)期。這就像一艘有明確方向的船，在茫茫大海上行駛，想要乘風(fēng)破浪，自然需要全體船員各司其職，但只要掌舵者方向明確，某個(gè)螺絲釘?shù)母妫⒉粫?huì)影響船只行駛的方向。
回到呷哺呷哺這艘船本身，經(jīng)過(guò)在餐飲行業(yè)多年的歷練，呷哺呷哺已經(jīng)形成了一整套穩(wěn)固的商業(yè)模式：雙品牌驅(qū)動(dòng)+多元布局。
呷哺呷哺旗下子品牌湊湊聚焦中高端客群，以獨(dú)創(chuàng)的“火鍋+奶茶”組合打開(kāi)市場(chǎng)，一經(jīng)推出便打造出鮮明的品牌標(biāo)簽，并持續(xù)保持著上漲的勢(shì)頭。目前湊湊火鍋門(mén)店已擴(kuò)展至150家，并創(chuàng)下了疫情期間0門(mén)店關(guān)閉的記錄。在高端市場(chǎng)取得成功，不僅提升了呷哺呷哺在高端消費(fèi)者心中的品牌形象，更滿(mǎn)足了新生代多元化的消費(fèi)需求。另一方面，呷哺呷哺依舊在走親民線(xiàn)路，聚焦中低端市場(chǎng)，并也在快速變化的外部環(huán)境中不斷優(yōu)化調(diào)整，消費(fèi)者滿(mǎn)意度也在逐步提高。
身處國(guó)民剛需的餐飲行業(yè)，呷哺呷哺和湊湊的多層次商業(yè)形態(tài)，互為助力、補(bǔ)充，使得呷哺呷哺在火鍋市場(chǎng)的賽道上實(shí)現(xiàn)了全面覆蓋。同時(shí)，得益于強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系、精準(zhǔn)的市場(chǎng)認(rèn)知以及多年來(lái)消費(fèi)者心智的占領(lǐng)等多方面協(xié)同作用，讓呷哺呷哺形成了自身獨(dú)特的核心優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也讓其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手望塵莫及。
除此之外，這次創(chuàng)始人賀光啟的回歸，也為呷哺內(nèi)部帶來(lái)了強(qiáng)而有效的的向心力、凝聚力。據(jù)呷哺內(nèi)部員工描述，創(chuàng)始人賀光啟市場(chǎng)敏銳性強(qiáng)，也十分追求細(xì)節(jié)，重視一線(xiàn)實(shí)操，對(duì)于公司發(fā)展更是十分利好，并表示更有方向、更有干勁力了。
